MESSINA. Il maestro gelatiere raddoppia. Dopo il Bar Export arriva la gelateria che porta il suo nome. Mai smettere di inseguire i sogni. Il 25 giugno prossimo alle ore 20 verrà inaugurata a Ganzirri, in via Consolare Pompea 1773, nei pressi della Chiesa di San Nicola, la Gelateria, Pasticceria, Graniteria di Giuseppe Arena.
È il sogno di una vita che si avvera per il maestro gelatiere nato e cresciuto a Ganzirri, dove i genitori avevano un’attività di famiglia. “Ho portato sempre il paese nel cuore ed ora sono molto emozionato perché ritorno a Ganzirri con una nuova attività – ha affermato Giuseppe Arena – che si aggiunge al Bar Gelateria Export in via Garibaldi, nel centro di Messina. Per oltre un anno e mezzo ho cercato un locale adatto ad ospitare la mia gelateria ed ora torno nel luogo che porto nel cuore”.
Il gelato, le granite e i sorbetti artigianali di Giuseppe Arena sono molto apprezzati in città perché raccontano un territorio. Per la loro preparazione il gelatiere – membro della Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani) – utilizza materie prime del territorio. Innanzitutto frutta fresca e agrumi a km zero che raccoglie nel terreno di famiglia, in particolare limoni e mandarini con cui prepara delle succose granite, e poi tra gli ingredienti principali del suo gelato ci sono le nocciole di Montalbano e i pistacchi di Bronte.
L’originalità è stata sempre il valore aggiunto nel suo lavoro e Giuseppe Arena, presente nei più importanti eventi enogastronomici siciliani, stupisce sempre con preparazioni particolari, come la granita al bergamotto, zenzero, vodka, prosecco e scaglie di peperoncino, presentata nei giorni scorsi a Ganzirri in occasione del Mytilus Circus Fest.
Tra i prossimi impegni c’è TaoBuk, l’importante Festival letterario internazionale che si svolgerà a Taormina con inizio il 21 giugno. Il maestro del gusto messinese, sarà presente a Fud Hub sabato 22 e domenica 23 giugno, con l’Associazione Provinciale Cuochi Messina e NonsoloCibus, e in linea con il tema del desiderio scelto per questa edizione di TaoBuk, presenterà il suo “Desiderio di una notte d’estate”: sorbetto di fragole allo champagne con infusione di petali di rosa rossa e grue di cacao.
