NAPOLI. Villa Diamante a Napoli ieri sera palcoscenico di una cena evento Villa Diamante Sapori&Salute.
Dal restauro di un antico convento nasce a via Manzoni “Villa Diamante”, una raffinata location per eventi con vista mozzafiato sul golfo di Napoli.
Villa Diamante Sapori&Salute è stato un evento fortemente voluto e organizzato da Luigi Barone, neo Presidente APCI provincia di Napoli e chef resident di Villa Diamante.
Il team di cucina dell’elegante struttura sul crinale di Posillipo, unitamente a chef campani dell’APCI, ha realizzato una cena il cui tema sarà proprio quello della cucina che porta benessere.
Cucina che emoziona per profumi e sapori, semplice, genuina e soprattutto salutare, che predilige materie prime italiane di alta qualità e non utilizza prodotti contenenti conservanti, additivi, coloranti, addensanti, miglioratori o altri prodotti chimici potenzialmente nocivi alla salute.
Alla serata moderata da Angela Merolla, sono intervenuti sul tema cucina e salute: Dott. Carmine Fonderico (medico specialista gastroenterologia ed endoscopia digestiva), la Dottoressa Denise Orta (biologa nutrizionista), la Dottoressa Bianca Coppola (dottoressa in informazione scientifica sul farmaco e ambientale).
Villa Diamante Sapori&Salute oltretutto è stato un evento finalizzato a devolvere in beneficenza l’intero incasso della cena alla Fondazione Bambino Gesù Onlus.
Menù
Aperitivo
Chef Rosario Dello Iacono
-Ristorante Blue Marlin Club-Boscotrecase NA
VINO IN ABBINAMENTO:
Giannitessari-Spumante Alpone Durello extra dry
Antipasto
Baccalà rinforzato
Chef Pasquale Masullo-Rosa Barone
– Villa Diamante-Napoli
VINO IN ABBINAMENTO:
Giannitessari
-Soave Classico Monte Tenda annata 2018
Primo
Risotto con doppia consistenza di carciofi, seppie e crumble di olive nere
Chef Giuseppe De Mare
-Mirò Eventi Villa De Mare Castel Volturno CE
Chef Salvatore Andretta
-Villa Sabella Bacoli NA
VINO IN ABBINAMENTO:
Giannitessari
-Rebellis da uve Solaris annata 2018
Secondo
Lampuga in sous-vide, zucca e topinambur
Chef Antonio Aniello
-Tenuta Paino Sessa Aurunca CE
Chef Antonio Grasso
-Ristorante La Frescheria NA
VINO IN ABBINAMENTO:
Giannitessari
-Pinot nero annata 2018
Dolce
Passion Light
Pasticciere Amedeo Carannante
-Pasticceria Grajales Monterusciello NA
Chef Raffaele Satriano
-White Pearl Casoria NA
Liquore in abbinamento:
-Antica Distilleria Petrone “Limoncello”
Villa Diamante
Via Manzoni, 131 B – Napoli
Fisso: 081 5752433
Mobile: 366 592 1330
