Catania. Il 25 marzo presso il Dipartimento Di3A dell’Università di Catania, verrà offerta la rara opportunità di deliziare i sensi con i tesori aromatici dei mieli siciliani. Organizzato dall’Associazione Regionale Apicoltori Siciliani (Aras), il pomeriggio dedicato a “I mieli di Sicilia e l’analisi sensoriale dei mieli” promette di deliziare i palati di studenti, esperti del settore alimentare e appassionati di gastronomia.
Sotto il patrocinio del Dipartimento Di3A dell’Università di Catania, l’evento rientra tra le attività del progetto “I Tesori dell’Alveare”, finanziato con i fondi 2024 dell’Ocm Miele. Dalle 15:00 alle 19:00, presso l’Aula H del Corpo C del Dipartimento DiA3 (ex Facoltà di Agraria) di via Santa Sofia 100, i partecipanti avranno l’opportunità di esplorare la diversità dei mieli siciliani attraverso un’analisi sensoriale approfondita.
L’evento proporrà una selezione di mieli provenienti da varie aree della Sicilia, permettendo ai partecipanti di degustare e apprezzare le sfumature uniche di ogni prodotto. Esperti del settore guideranno sessioni pratiche sull’analisi sensoriale dei mieli, insegnando ai presenti come valutare attributi quali aroma, gusto, consistenza e colore. Inoltre, verranno condivise informazioni preziose sulla provenienza, le caratteristiche organolettiche e le tecniche di produzione dei diversi mieli.
A condurre l’esperienza saranno due professioniste del settore: Gaetana Mazzeo, docente di apicoltura e produzioni apistiche nonché presidente del corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, e Lucia Piana, ricercatrice, biologa ed esperta in analisi dei prodotti dell’alveare.
L’evento, pensato principalmente per gli studenti, è aperto al pubblico e la partecipazione è gratuita, sebbene la prenotazione anticipata sia necessaria a causa dei posti limitati. Gli studenti dei corsi di laurea legati al Dipartimento Di3A riceveranno anche crediti formativi (0,25) per la partecipazione.
Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il 3476206433 o inviare una mail a aras@apicoltorisiciliani.it.
