Raffadali (AG) – Il Pistacchio di Raffadali, riconosciuto con la Denominazione di Origine Protetta (DOP) dal 2021, è il protagonista assoluto del Fastuca Fest, un evento che si svolgerà dal 13 al 15 settembre nel cuore di Raffadali, in provincia di Agrigento. Questa tre giorni sarà un’occasione imperdibile per scoprire, assaporare e celebrare l’oro verde della Sicilia attraverso un ricco programma che include concerti, degustazioni, laboratori tematici, showcooking e molto altro.
Un evento che celebra il Pistacchio di Raffadali Dop
Il Fastuca Fest, giunto alla sua ottava edizione, è ormai diventato un punto di riferimento per gli amanti della cucina siciliana e per chi desidera conoscere da vicino uno dei prodotti più pregiati del territorio agrigentino. Il Pistacchio di Raffadali Dop si distingue per le sue qualità organolettiche uniche, frutto di un clima mediterraneo ideale e di una tradizione agricola che si tramanda da generazioni.
Durante l’evento, il centro storico di Raffadali si trasformerà in un percorso del gusto che vedrà la partecipazione di oltre venti stand dedicati a piatti dolci e salati a base di pistacchio. Il Pistacchio di Raffadali, con il suo sapore intenso e la sua versatilità, sarà protagonista di numerose ricette che spazieranno dalla pasticceria tradizionale alle innovazioni gastronomiche. Il percorso del gusto sarà aperto fin dal primo pomeriggio di venerdì 13 settembre, con la cerimonia inaugurale che includerà il taglio della torta e l’inizio delle degustazioni.
Cooking show e grandi maestri della cucina
Uno dei punti di forza del Fastuca Fest sarà la presenza di rinomati chef e maestri della panificazione e dell’arte bianca, che daranno vita a spettacolari showcooking. Tra i nomi di spicco troviamo Carlo Pedalino, Ezio Marinato, Mauro Petronella, Ciro di Laura, e molti altri che, insieme a giovani promesse del settore, si esibiranno in performance culinarie uniche.
Tra le novità di questa edizione vi è il cooking show “La terrazza degli Dei”, a cura di Villa Athena, che inaugurerà la serata di venerdì con preparazioni raffinate a base di pistacchio. Gli spettacoli gastronomici proseguiranno per tutto il weekend, offrendo ai visitatori la possibilità di assistere alla preparazione di piatti creativi e originali.
Un festival per promuovere il territorio
Il sindaco di Raffadali, Silvio Cuffaro, ha espresso grande soddisfazione per l’edizione di quest’anno, sottolineando l’importanza del Pistacchio di Raffadali Dop come veicolo di promozione per il territorio. “Vogliamo far conoscere il nostro prodotto e portare a Raffadali più gente possibile”, ha dichiarato il sindaco, evidenziando come il festival rappresenti un’opportunità per mostrare la versatilità del pistacchio, utilizzato tanto nelle preparazioni dolci quanto in quelle salate.
L’obiettivo principale è quello di attrarre un pubblico sempre più vasto, non solo a livello locale, ma anche internazionale. Le ultime edizioni hanno registrato un aumento significativo di visitatori provenienti da tutta Italia e dall’Europa, con presenze dal Belgio, dalla Germania e da altri paesi. Questo trend positivo dimostra come il Pistacchio di Raffadali stia guadagnando sempre più riconoscimento e popolarità.
Pistacchio di Raffadali: Un prodotto in crescita
I numeri parlano chiaro: il Pistacchio di Raffadali Dop è un fenomeno in costante crescita. Il Consorzio di Tutela, presieduto da Calogero Frenda, gestisce attualmente 16 aziende che certificano il prodotto, su una superficie coltivata di circa 250 ettari. Il raccolto del 2023 ha raggiunto i 15 mila chilogrammi, e la produzione totale genera un giro d’affari di otto milioni di euro, con il 50% della produzione destinata fuori dalla Sicilia.
Il disciplinare che regola la produzione del Pistacchio di Raffadali Dop comprende 31 comuni, di cui 29 in provincia di Agrigento e 2 in quella di Caltanissetta. Questo testimonia l’ampiezza e l’importanza del territorio in cui viene coltivato questo straordinario frutto, che ha conquistato una fetta sempre più ampia del mercato italiano ed europeo.
Un’esperienza tra tradizione e innovazione
Oltre alle degustazioni e agli show cooking, il Fastuca Fest offrirà una serie di eventi culturali e di intrattenimento. Tra questi, concerti e conversazioni letterarie arricchiranno il programma, trasformando il festival in un’esperienza a 360 gradi che combina enogastronomia, cultura e spettacolo.
L’artista di fama nazionale Mario Incudine sarà il protagonista della serata di venerdì con un live show previsto alle ore 22, un appuntamento imperdibile per chi ama la musica tradizionale siciliana.
Il Pistacchio di Raffadali Dop sarà quindi il fulcro di una manifestazione che unisce sapori autentici, talenti della cucina e la bellezza storica del centro di Raffadali. Un evento che celebra la tradizione ma che guarda anche al futuro, puntando sull’innovazione e sulla continua evoluzione di un prodotto che ha saputo conquistare i palati di tutto il mondo.
Il Fastuca Fest rappresenta non solo una celebrazione del Pistacchio di Raffadali Dop, ma anche un momento di grande visibilità per Raffadali e per tutta la provincia di Agrigento. Questo evento è un’occasione unica per scoprire le mille sfumature di un prodotto che è simbolo della gastronomia siciliana e della sua tradizione agricola.
L’interesse crescente per il Pistacchio di Raffadali e il successo delle scorse edizioni confermano come il festival stia diventando un appuntamento di rilievo nel panorama degli eventi enogastronomici siciliani, attirando un pubblico sempre più ampio e internazionale.
Per maggiori informazioni sul programma completo dell’evento e su come partecipare, è possibile visitare il sito ufficiale Fastuca Fest.
