Caltanissetta. È Rosario Seidita il nuovo presidente dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani, associazione espressione della Federazione Italiana Cuochi nell’Isola.
La votazione unanime è avvenuta giovedì 16 marzo durante i lavori dell’Assemblea dei Delegati URCS a Caltanissetta.
L’elezione con voto unanime
Rosario Seidita è stato eletto per acclamazione con voto unanime lo scorso giovedì 16 marzo, durante i lavori dell’Assemblea ordinaria dei Delegati dell’URCS. A essere presenti i rappresentanti delle 8 Associazioni Provinciali dei Cuochi in Sicilia: Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Palermo, Ragusa, Siracusa e Trapani, mentre si sta già lavorando per la ricostituzione dell’Associazione a Messina.
Il neopresidente subentra all’amico e collega Giacomo Perna: “Ringrazio i delegati per la fiducia dimostratami – ha detto con emozione Rosario Seidita – ne sono onorato e sento il peso di questa grande responsabilità nel ricoprire la carica di rappresentante della categoria dei cuochi siciliani. Il grande entusiasmo dei presidenti provinciali e la voglia di far crescere professionalmente i loro territori mi consentiranno di svolgere il ruolo nel migliore dei modi, puntando sulla condivisione del progetto e sul lavoro di squadra con il consiglio regionale per raggiungere gli obiettivi”.
Il Consiglio Regionale dei Cuochi Siciliani
Al suo fianco, in qualità di vicepresidente regionale ci sarà l’attuale presidente dell’Associazione Provinciale Cuochi Trapanesi, Rocco Di Marzo, che si è detto onorato di ricoprire un ruolo così importante, auspicando un proficuo lavoro insieme al presidente ed a tutto il consiglio regionale.
Ed eccoli gli altri Componenti del Consiglio Regionale:
Associazione Palermo: Francesco Giuliano (segretario regionale), Mario Puccio, Giacomo Perna, Armanno Cristofalo, Gaetano Megna;
Associazione Trapani: Giovanni Giammanco, Giuseppe Peraino, Rocco Pace;
Associazione Agrigento: Giovanni Chianetta, Max Ballarò;
Associazione Caltanissetta: Salvatore Agnello;
Associazione Catania: Seby Sorbello;
Associazione Enna: Giuseppe Rinallo;
Associazione Ragusa: Giovanni Carnibella;
Associazione Siracusa: Sebastiano Zimmitti.
Inoltre, i Consiglieri Nazionali che rappresenteranno la Sicilia in seno alla Federazione Italiana Cuochi saranno Rocco Di Marzo e Seby Sorbello, oltre allo stesso presidente regionale Rosario Seidita.
Come presidente onorario è stato nominato dall’Assemblea lo chef storico Mario Consentino, già senatore FIC.
Rosario Seidita, neopresidente dell’Unione Regionale dei Cuochi Siciliani
Palermitano, 62 anni, la maggior parte dei quali trascorsi in cucina, Rosario è sposato con Marianna ed è padre di tre figli, due dei quali seguono le sue orme in cucina: Giuseppe, che lavora come chef, e Giovanni, che lavora in sala.
Ha ricoperto gli incarichi di Segretario e Consigliere Regionale dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani, Segretario e Consigliere Direttivo dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo, Presidente dei Revisori dei conti Federazione Italiana Cuochi. Inizia l’attività di aiuto cuoco nel 1975 al ristorante Gourmand’s di Palermo, lavorando con lo chef patron Rosario Guddo. È stato poi impegnato negli anni in diverse strutture come l’Hotel Carlton Riviera di Cefalù (Pa) e l’Hotel Pizzomunno di Vieste (Foggia).
Tra gli chef storici famosi con cui ha lavorato: chef Francesco Paolo Cascino, chef Rosario Guddo, chef Jack Bruno, Gianfranco Vissani e dal 2000 con gli chef professionisti dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo. Ancora, dal 2003 collabora con il maestro Giuseppe Giuliano, ideatore e fondatore del Culinary Team Palermo, braccio operativo dell’Associazione e vincitore nel 2017 dei Campionati della cucina Italiana, che partecipa alle più prestigiose competizioni nazionali ed internazionali (Campionati nazionali di cucina, olimpiadi di cucina Stoccarda, coppa del mondo di cucina Lussemburgo).
Attualmente collabora con il ristorante del nipote Giuseppe, specializzato in carni cotte alla brace, il “Seidita SteakHouse & Lounge Bar” e continua a svolgere l’attività di cuoco con collaborazioni professionali per eventi e banqueting.
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