Il Camembert, uno dei formaggi francesi più amati al mondo, è a rischio estinzione. La causa? Un fungo, il Penicillium …
Caseificio Bompietro, una storia che valorizza il formaggio siciliano
PALERMO. Latte ovino al 100%, controllato e lavorato entro le 24 ore dal conferimento, che avviene rigorosamente entro i 35 …
Lasagne di carciofi ai formaggi e curcuma, un’ottima Ricetta vegetariana
Nuove scoperte da ricercatori del progetto AGER su 15 formaggi storici
PALERMO. Oggi possono a buon diritto definirsi formaggi di alta qualità. Studi condotti su 15 formaggi del meridione d’Italia, nell’ambito …