CASTELDACCIA (Palermo). Una filiera corta e tracciata, dal campo alla tavola. Solo grano duro 100% siciliano e grani antichi siciliani …
Le produzioni “eroiche” siciliane protagoniste per due giorni a Roma
ROMA. Le produzioni siciliane protagoniste per due giorni a Roma. Il “Cerasuolo di Vittoria” della Cantina Vinanti di Chiaramonte Gulfi (Rg); il Gin “Ginacria” realizzato con …
Grani Antichi di Sicilia, un progetto ne individua le varietà autoctone
PALERMO. Adesso i Grani Antichi di Sicilia posso essere tracciati grazie a un patrimonio informativo ben organizzato. Indispensabile anche per …
Messina, nasce il primo pane con i grani antichi siciliani degli Ambasciatori del Gusto
MESSINA. Nasce il primo pane prodotto con i grani antichi siciliani seminati dagli Ambasciatori del Gusto messinesi Francesco Arena, Lillo Freni …
Il pizzaiolo Gianluca Graci: “Vi racconto come nasce il mio Muffuletto Arrotolato”
LICATA (AG) – Quando le tradizioni culinarie prendono nuova vita, mantenendo comunque la loro identità: è cosi che il pizzaiolo …
In campagna con lo chef Massimo Schininà: sapori di primavera a “Le Magnolie” di Modica
(di Marcello Malta) MODICA. Arriva la nuova stagione e gli ingredienti nelle cucine italiane cambiano. Verdure spontanee, legumi, formaggi, pasta preparata …
