MARSALA (TP). Si aggiudica la vittoria del premio Wineup Expo Francesco Bonomo, lo chef premiato al Cous Cous World Championship.
Il suo è un piatto tipico della tradizione marsalese: “Pasta col matarocco e patate fritte” da lui rinominato “Volevo essere matarocco”.
A gareggiare ben trentasei chef che hanno rappresentato le realtà culinarie dell’Isola.
Wineup Expo, dal 7 al 10 novembre, ha visto Marsala capitale del gusto. L’evento si è svolto a Villa Favorita.
Bonomo é chef di un’azienda che produce e distribuisce pasti ospedalieri, ma é anche un freelance, una professione a cui dedica molto tempo collaborando nella banchettistica e nei servizi catering con grandi maestri e professionisti del settore, facendo parte della Federazione Italiana Cuochi, dell’Accademia Sicilia e dell’Accademia Italiana Gastronomica.
